Productes Km-0

L'agrobotiga es troba en un entorn immillorable, amb la tranquil·litat i l'aire fresc de la muntanya. És el lloc més important de l’empresa, on es realitzen i venen els diversos plats precuinats, els quals estan elaborats amb productes de proximitat, o com es diria actualment, productes km 0.

Els productes km 0, són aquells productes que han viatjat menys de 100 km, que provenen de productors agrícoles o cooperatives, amb una cultura tradicional i una qualitat molt elevada, pel qual aporten una sèrie d'avantatges respecte a la resta de productes.

AVANTATGES

D'entre tots els avantatges que ens proporcionen els productes de km 0, els principals són:

1. Evites malgastar aliments.

2. A l’escollir els productes, ajudes a l'economia local.

3. Es redueixen les emissions de C02, produïdes en el transport de les mercaderies.

4. A l’haver-hi menys intermediaris, el repartiment dels guanys és més just.

MOVIMENT SLOW FOOD

Els productes de km 0 són una tendència que s'ha originat en el moviment Slow Food, una associació gastronòmica que exposa una nova manera d'entendre l'alimentació. Els consumidors entenen que la paraula ecològic, és sinònim de car i snob, i han après a apreciar els productes, a entendre què val més la pena, si un producte una mica més car i de qualitat o un producte barat, però de mala qualitat. L'Associació Slow Food està basada en l'ecologisme, el comerç just i el compromís del caràcter ètic amb els productes.

COM ES SAP L’ORÍGEN DEL PRODUCTE?

Amb la finalitat de que els consumidors poguessin saber a l'hora de comprar quins productes eren de km 0 i quins no, la UE va llençar diversos projectes en que els productes anirien amb una etiqueta, com per exemple la iniciativa "Projecte, fet al costat de casa", on cada producte de km 0 portava una etiqueta.

Oriol Herrero

#ecològic #platsprecuinats #comerçjust #productesagrícoles #etiquetes #menjam